La gastronomía en Cantabria es un reflejo de su riqueza natural, con productos del mar y la montaña que crean platos deliciosos y tradicionales. Si visitas esta región del norte de España, no puedes dejar de probar estas siete especialidades que destacan por su sabor y autenticidad.

1. Cocido Montañés

Este guiso es uno de los platos típicos de Cantabria por excelencia. Preparado con alubias blancas, berza y un contundente compango de chorizo, morcilla, costilla y tocino, es perfecto para los días fríos y un verdadero emblema de la cocina regional.

2. Rabas

Las rabas son una de las tapas más populares en Cantabria. Se trata de calamares cortados en tiras y fritos hasta quedar crujientes. Son el aperitivo perfecto para acompañar con una caña en cualquier bar o restaurante costero.

3. Anchoas de Santoña

Las anchoas de Santoña están consideradas de las mejores del mundo debido a su proceso de curación y su sabor intenso. Se elaboran artesanalmente y se pueden degustar solas, en tostas con mantequilla o acompañadas de queso.

4. Sorropotún o marmita de atún

El sorropotún es un guiso marinero hecho con bonito del norte, patatas, cebolla, pimiento y tomate. Es la versión cántabra del marmitako y destaca por su sabor profundo y su textura reconfortante.

5. Queso de Cantabria

Cantabria es tierra de quesos, y algunos de los más destacados son el queso de nata, suave y cremoso, y el queso Picón Bejes-Tresviso, un queso azul con Denominación de Origen Protegida, ideal para los amantes de los sabores intensos.

6. Sobaos Pasiegos

Este dulce tradicional es un icono de la repostería cántabra. Elaborado con mantequilla de primera calidad, huevos, azúcar y harina, su sabor es inconfundible y se puede disfrutar en desayunos y meriendas.

7. Quesada Pasiega

Otro postre imprescindible es la quesada pasiega, una mezcla de leche cuajada, mantequilla, huevos y azúcar que da como resultado un bizcocho jugoso y lleno de sabor. Es perfecta para acompañar con un café o una infusión.

Dónde comer en Santillana del Mar

Si te preguntas dónde comer en Santillana del Mar, aquí tienes algunas recomendaciones:

• El Parador de Santillana: Un lugar con encanto donde degustar platos tradicionales con un toque gourmet.
• Restaurante Gran Duque: Con especialidades locales y un ambiente acogedor.
• La Villa: Ideal para probar carnes a la parrilla y guisos caseros.

Si buscas un alojamiento con desayuno tradicional, Posada Araceli ofrece a sus huéspedes una selección de productos locales, como sobaos, quesadas y mermeladas artesanales, para empezar el día con energía.